Vegetarian Enzyme, fornecido por Douglas Laboratories, são suplementos dietéticos de enzimas de origem vegetal (adequado para vegetarianos), que são específicos para o amido, proteínas, gorduras, e de celulose.

Vegetarian Enzyme pode ser um complemento nutricional para vegetarianos que desejam complementar as suas dietas com enzimas digestivas, de proveniência não animal.

A digestão da proteína inicia-se no estômago, através da pepsina e de ácido clorídrico, o que desnatura e quebra as proteínas grandes, para polipéptidos mais pequenos.

No intestino delgado, as proteases quebram estes polipeptídeos em aminoácidos livres, e di-e tripeptídeos, que são directamente absorvidas pela mucosa intestinal.

Vegetarian Enzyme fornece enzimas catalicamente activas e específicas para gorduras, hidrotos de carbono e proteínas, e que em termos de eficácia são semelhantes às enzimas digestivas, derivadas da pancrease.